Plantours Kreuzfahrten – Gala-Weihnachtsmenü auf der HAMBURG

Wer noch auf der Suche nach einem besonderen Weihnachtsmenü ist, kann sich von unserem "Gala-Abendessen zur Heiligen Nacht" an Bord der HAMBURG inspirieren lassen.
 
Gala-Abendessen zur Heiligen Nacht
Vorspeise
Ananas und Mango mit Triple sec
oder
Mousse von der Entenleber auf Mandelbisquit
Portweingelee und Mandarinen – Pistaziensalat
Suppen
Wildconsommé mit Morchelroyal
oder
Limettencremesuppe mit Estragon und Garnelen
Zwischengericht
Gegrilltes Frischfischfillet in der Sesamkruste
Orangen – Paprikagemüse und Sauce Bouillabaisse
Himbeersorbet mit Champagner
Hauptgerichte
Brust und Keule von der Hafermastgans
Cassisrotkohl und kleine Kartoffelklösschen mit Marillenfüllung
oder
Im Ganzen gebratenes Kalbsfilet mit Zitronengras mariniert
Auf Pflaumen – Sojasauce, Broccoli, Fingermöhrchen und Kartoffel – Meerrettichcreme im Crepe
oder
Empfehlung aus der kalten Küche
Edelsalami und Rohschinken an Artischoken, sonnengereiften Tomaten und Parmesan-Olivenöl
Dessert
Grand Marnier Parfait mit Erdbeeren und Aprikosen – Rosmarinkompott
oder
Dresdner Stollenmousse mit gerösteten Walnüssen und Eierlikörschaum
Erlesene Käsespazialitäten oder Frische Früchte der Saison
Kaffee und Weihnachtliches Feingebäck
 
 
Vegetarisches
Gala-Abendessen zur heiligen Nacht
Ananas und Mango mit triple sec
Oder
Grüner Spargel im Karottenmantel
an Orangen-Chili-Marinade
Essenz von Saisongemüsen mit Morchelroyal
Gebackener Sellerie mit Estragonaioli
Himbeersorbet mit Champagner
Austernpilze und Champignons
In Kräutersahne mit Broccoli, Fingermöhrchen und Kartoffel – Meerrettichcreme im Crepe
Grand Marnierparfait mit Erdbeeren und Aprikosen – Rosmarinkompott
oder
Dresdner Stollenmousse mit gerösteten Walnüssen und Eieilikörschaum
Käse und Früchte vom Büffet
Kaffee und Weihnachtliches Feingebäck
 
 
Quelle: Newsletter Plantours Kreuzfahrten v. 20.12.12
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Autor: Peter

alter Seebär und Kreuzfahrer

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